Салат Цезарь


Салат цезарь наверно один из самых популярных салатов в нашей стране и с годами появляется все больше и больше его вариаций. К великому удовольствию худеющих по средиземноморской диете классический салат Цезарь вполне удовлетворяет требованиям диеты, если кушать его в первой половине дня.

Классический рецепт салата Цезарь

Необходимые на 3 порции продукты:

  • 400 г салата ромэн;
  • 100 г белого хлеба;
  • 1 большой зубчик молодого чеснока;
  • 50 г оливкового масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 ст.л. тертого сыра пармезан;
  • сок 1 лимона;
  • несколько капель вустерского соуса;
  • соль, молотый черный перец.

Теперь рассмотрим, как же готовить салат Цезарь.

Листья салата тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и укладываем в холодильник. По рецепту салата Цезарь необходимо, чтобы все ингредиенты были холодными.

Из белого хлеба делаем сухарики. Для этого срезаем корочку и нарезаем хлеб кубиками со стороной около 1 см. Далее подсушиваем хлебные кубики 10 минут в подогретой до 180 градусов духовке до разрумянивания, перевернув пару раз. Они должны получиться с хрустящей корочкой, но мягкие внутри, так что постарайтесь не пересушить. Сухарики нам нужны чесночные, поэтому следующим этапом выдавливаем чеснок через чеснокодавилку, смешиваем его с солью и 1 ст.л. растительного масла, прогреваем на небольшом огне. В эту смесь добавляем сухарики и жарим их 1-2 минуты.

Последний этап это заправка для салата Цезарь.

Сырое яйцо накалываем с тупой стороны и опускаем в едва кипящую воду на 1 минуту.

Салатную миску натираем чесноком и выкладываем на нее листья салата. Сбрызгиваем оливковым маслом и очень аккуратно перемешиваем. Затем добавляем соль, перец, сок лимона, вустерский соус и снова перемешиваем. Яйцо выливаем в миску на листья салата, перемешиваем, посыпаем сыром, опять перемешиваем, добавляем хлебные сухарики и перемешиваем в последний раз. Все, классический салат Цезарь с сухариками готов.

Как видно из рецепта, салат Цезарь приготовить не сложно даже дома и начинающему кулинару. Если Вы еще не пробовали его обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом вкусного замечательного блюда – порадуйте себя и своих близких.

загрузка...





сектор газа сельский кайф